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TUNA KNOWLEDGE
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金枪鱼有多少种?
2019-09-18从生物学的分类上讲,金枪鱼是指鱼类中鲭科金枪鱼属的鱼种;在我国,广义的金枪鱼还包括剑鱼科剑鱼属和旗鱼科旗鱼属、枪鱼属的类金枪鱼种,共计61种。
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金枪鱼属于无鳞鱼吗?
2019-09-18金枪鱼属于有磷鱼。
金枪鱼为适于快速游动,鳞已退化为小圆鳞,且鳞层密而厚。 -
金枪鱼体温为什么会比周围水温高?
2019-09-18金枪鱼身体两侧有皮肤肌肉血管网丛,经科学家周密研究,金枪鱼的体温比周围水温高出9℃。这种不知疲倦的快速游泳者,肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。沿金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛,表明这些部分的新陈代谢特别旺盛,因而金枪鱼的鱼肉似牛肉,是紫红色的。其中血红素含量很高,低脂肪高蛋白,DHA和EPA在眼周围和皮下脂肪中含量极高,所以营养价值很高。
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金枪鱼属于热血动物吗?
2019-09-18对,绝大多数鱼类是冷血的,而金枪鱼却是热血的,体温达93-95℉,相当于33-35摄氏度,比人体温度略低。体温高和新陈代谢旺盛使金枪鱼的反应敏捷迅速,成为超级猎手。金枪鱼的食性较杂,鱼类、头足类和甲壳类都是它的佳肴。
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金枪鱼产地是哪里?
2019-09-18金枪鱼生活在海洋中上层水域,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属于大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼洄游范围限于盐度高的外洋,较少接触到污染较严重的近海和沿岸水域,其肉质受到近海污染程度很低,所以说金枪鱼肉是无污染的绿色食品。
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金枪鱼栖息在多深水层?
2019-09-18科学研究表明,大多数金枪鱼栖息在100-400米水深的海域,幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域,一般不超过50米水深,而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深,大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。40kg以上大眼金枪鱼栖息在水深200米以下,只有夜间索饵时上升到100-150米的水层。
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中国金枪鱼交易中心是什么时间成立的?
2019-09-182009年6月17日,农业部渔业局在我公司挂牌成立“中国金枪鱼交易中心”,农业部渔业局副局长崔利锋、山东省海洋与渔业厅副厅长鲁小兵、中国远洋渔业协会会长黄宝善为交易中心揭牌。烟台市经济技术开发区管委、韩国海天株式会社、日本维客食品株式会社、中水集团远洋股份有限公司等11家远洋渔业企业,以及相关单位领导和嘉宾参加了揭牌仪式。
金枪鱼味道鲜美、营养价值高且处于深海鱼类“金字塔”的“塔尖”。目前,全球超低温延绳钓金枪鱼年产量约50万吨,我国渔获量近4 万吨,山东年渔获量近1 万吨。长期以来,全球金枪鱼8成以上销往日本,超低温金枪鱼延绳钓渔获一直被日本市场垄断,价格也由日本市场控制。近年来,我国金枪鱼渔获在日本更是连续受到贸易歧视,尤其“毒饺子事件”后,我国出口日本的金枪鱼在同质的情况下被强制性压价,每公斤售价比其他国家低10%左右。我国在金枪鱼贮存、加工能力方面较弱,市场话语权较小,每年我国相关捕捞企业仅被压价造成的损失达2亿元以上,严重制约了金枪鱼渔业的发展。
中国金枪鱼交易中心的成立,可以摆脱长久以来的金枪鱼贸易受他国歧视的被动格局,使我国远洋渔业企业免遭人为压价所造成的巨大损失,提高经济效益,推动远洋捕捞业的快速发展。金枪鱼交易中心的成立,仅在消除歧视差价和免税政策方面,就可为国内捕捞企业增加收益2亿元以上。
我公司现有超低温-60℃冷库10000吨,高标准生产加工间6000m2,日生产能力达15吨,已形成金枪鱼交易、加工的平台。为了完善交易中心职能,充分发挥其作用,更好的利用好这个平台,中国金枪鱼交易中心拟设立金枪鱼销售中心、金枪鱼渔需供应中心、金枪鱼拍卖中心、金枪鱼信息服务中心、金枪鱼冷链物流中心等五大职能中心。 -
什么是金枪鱼?
2019-09-18金枪鱼是一种分布在太平洋、大西洋、印度洋热带、亚热带和温带广阔水域的大洋性高度洄游鱼类,也称鲔(音wei)鱼或吞拿鱼。金枪鱼一般生活在100-400米的深水海域,游速达30-50公里/小时,最高游速可达160公里/小时,个体一般在40-100kg。
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“鲔鱼”名称是怎么来的?
2019-09-18金枪鱼也叫吞拿鱼、鲔鱼。之所以叫吞拿鱼,是由于金枪鱼的英文名乃tuna,吞拿是谐音;而叫鲔鱼,则是我国的近邻日本渔界叫出来的。
“鲔”作为鱼名,早在我国的《诗经》中就已经出现了,《诗经》中提到的鲔鱼,原来是指黄河中体长数丈的大鱼,据其体形特征和洄游的特性,鲔就是现在所称的鲟鱼。但是,日本渔民在发展海洋渔业的过程中,使用了这个汉字,训读为マグロ,被用来指称金枪鱼。由于受日本发达的海洋渔业的影响,现在这种用法已经为国际华人渔界所认同,而鲔的原来意思却早已经为大多数华人所抛弃了。小小的鲔字用法的变化,也折射出与时俱进的重要性。 -
金枪鱼能游多远?
2019-09-18金枪鱼是鱼类中的游泳能手。它游速快,旅行范围远达数千公里,能作跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究,金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类。实验显示,金枪鱼每天游程可以达到230公里。